Tapas de Autor

1-Hamburguesa de Palacio

2-Croquetas cremosas de jamón Ibérico con mayo de hoisin

3-Ensalada verde del Palacio

6-Gyoza abierta de pato pequines

8-Jamón Ibérico de Bellota

Alcachofas confitadas a baja temperatura con infusión de parmesano

Brioche de carrillera confitada,emulsión de boletus y parmesano

Ensalada de pollo crunch con parmesano y salsa de Palacio

Helados

Manzana, lima, limón

Ravioli de mousse de perdiz y trufa, con jugo de perdiz y frutos secos

ROOM SERVICE

Servicio de pan

Tarta Sacher de chocolate

Torta del Casar D.O. tibia con crema de membrillo y nueces