Entrantes

14 platos

Anchoas del Cantábrico con tostas de pan de pueblo y tomate rallado

8 filetes de anchoa directamente desde su caja para que pueda comprobar su D.O. sumergidos en AOVE acompañado de pan de pueblo tostado y tomate rallado
29€

Bastones de calabacín y galleta con salsa de mostaza dulce

12 bastones de calabacín rebozados en galleta acompañados de un ligera salsa de mostaza
12€

Brochetas de gambon con kikos y curry acompañado de ali oli de wasabi

6 Brochetas de gambon rebozadas en unos tostados y crujientes kikos con curry acompañados de una salsa de wasabi casera
15€

Burrata con aguacate, langostinos y frapé de mango

Burrata sobre cama de guacamole y frapé de mango, dados de langostinos, cherrys fritos y germinados
16.5€

Cigarritos de morcilla y cebolla caramelizada con ali oli de membrillo

8 cigarritos rellenos de morcilla y cebolla caramelizada envuelto en pasta filo acompañados de ali oli de membrillo
12€

Croqueta de boletus

Croqueta casera de seta boletus
1.5€

Croqueta de gamba y marisco

Croqueta casera de gambas al ajillo rebozada en panko
1.5€

Croqueta de jamón y pollo

Croqueta casera de jamon ibérico y pollo desmigado
1.5€

Croqueta de rabo de toro

Croqueta casera de guiso de rabo de toro
1.5€

Flores de alcachofa confitadas con gambones y crujiente de jamon

Alcachofas confitadas a baja temperatura coronadas por gambon macerado en ajo y perejil con virutas de crujiente de jamón iberico y sal de limon
20€

Paquetitos de huevo y bacon con salsa brava

6 hojaldres rellenos con bacon y explosión de huevo con salsa sriratha
9.5€

Tartar de atún con crema de aguacate

Dados de atún cortado a mano macerado en soja y cítricos con base de hummus de guacamole y micromezcla
16€

Tequeños con nata criolla

6 bastones de queso telilla recubierto de masa de maiz acompañados de nata criolla
12€

Zamburiñas como manda la tradición

Zamburiñas a la plancha flambeadas con vino blanco, ajo y perejil
18€