Tapas de Autor

albondiga de rabo de toro rellena de langostino y emulsion de mango

bacalao ajoarriero y crujiente de su piel

Bola de queso Serena con nueces, ñora y cebollino

carrillera de cerdo iberico al chocolate

croquetas de morcilla patatera y miel con polvo de aceituna negra

mejillones con mantequilla aromatizada

merluza en costra de pan de gambas con suave alioli de ajo negro

pepito de rosbif con salsa de yogur y pepino

salmorejo con sardina ahumada, menta y chips de yuca

solomillo iberico con cebolla roja caramelizada