Tapas de Autor

1-Hamburguesa de Palacio

2-Croquetas cremosas de jamón Ibérico con mayo de hoisin

3-Ensalada verde del Palacio

5-Alcachofas confitadas a baja temperatura con infusión de parmesano

6-Gyoza abierta de pato pequines

7-Torta del Casar D.O. tibia con crema de membrillo y nueces

8-Jamón Ibérico de Bellota

El Tiramisú en texturas

Ensalada de pollo crunch con parmesano y salsa de Palacio

Helados

Manzana, lima, limón

Ravioli de mousse de perdiz y trufa, con jugo de perdiz y frutos secos

Servicio de pan

Tarta Sacher de chocolate